Poftă de ceva bun? Chef Ciprian Țărnă, de la Braseria Cip&Ali, ne pregătește un adevărat răsfăț culinar: coaste de porc caramelizate, servite cu cartofi copți, brânză și dulceață de ardei iuți.
Ingrediente:
- 2 coaste de porc
- 2-3 cartofi medii
- 100 g brânză feta
- dulceață de ardei iuți
- 500 ml bere
- 1 linguriță muștar
- 2-3 linguri sos de soia
- 2 căței de usturoi
- sare și piper, după gust.
Mod de preparare:
Marinăm coastele de porc cu două zile înainte, într-un amestec de bere, muștar, sos de soia, usturoi, două lingurițe de dulceață de ardei iuți, sare și piper.
Le coacem la cuptor, timp de aproximativ 80 de minute, la 180°C. În același timp, spălăm și pregătim cartofii întregi, pe care îi introducem alături de coaste.
La servire, adăugăm peste cartofii copți brânză feta rasă și un strop de dulceață de ardei iuți pentru echilibru între dulce, sărat și picant. Iar pentru pofticioși – merge de minune și o turtă caldă de casă.
Poftă bună!
Rețetă realizată cu sprijinul Tradițional Cip&Ali, 0745.069.271
Autor articol: Oana-Talida COZMA
Foto: Octavian Popa
