În multe case din România, masa de Paște nu e completă fără mirosul dulce de pască scoasă din cuptor. Fie că are aluat sau nu, fie că e cu brânză, stafide ori ciocolată, pasca rămâne un simbol al bucuriei și al rădăcinilor noastre.
În acest număr, împărtășim cu cititorii noștri o rețetă simplă și delicioasă, transmisă de doamna Cristina Mihaela Sbîrnea, pregătită cu grijă și drag pentru a întâmpina Sărbătoarea Învierii Domnului așa cum se cuvine: cu gust curat, fără grabă, cu amintiri și tihnă.
Ingrediente:
- 700 grame brânză de vaci
- 6 ouă mari
- 400 grame smântână
- 200 grame unt
- 300 grame zahăr
- 4 linguri de griș
- 4 linguri de făină
- 200 grame stafide
- 1-2 fiole de vanilie.
Mod de preparare:
Ouăle se bat întregi cu zahărul și vanilia. Apoi se adaugă pe rând: brânza de vaci, untul la temperatura camerei, făina, grișul, smântâna și stafidele. Toate se amestecă până se obține o compoziție omogenă.
Se toarnă într-o tavă rotundă cu pereți detașabili și se coace în cuptorul preîncălzit, timp de 45-50 de minute, la foc potrivit. După coacere, pasca se lasă să se răcească lent, în tavă, peste noapte – pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Se servește a doua zi, cu sufletul plin și masa frumos aranjată, alături de cei dragi.
Autor articol: Oana-Talida COZMA
